Pizzou, Francuska pizzeria w Pigalle, Paryż, Francja
Pizzou to pizzeria w Paryżu mieści się w przebudowanym budynku pralni z wieloma obszarami jadalniami. Przestrzeń obejmuje ogród zimowy, antresolę z różowym oświetleniem i taras skierowany na południe.
Czterech przedsiębiorców, którzy wcześniej prowadzili restaurację Pinces, założyli to miejsce, aby połączyć tradycyjne włoskie metody pizzy z francuskimi składnikami. Projekt wyrósł z pragnienia połączenia obu tradycji kulinarnych.
Restauracja łączy włoską tradycję pizzy z francuskim produktami regionalnymi, takimi jak ser z Sabaudii, wędliny z Laguiole i pomidory z Prowencji. Goście doświadczają kuchni, która łączy regionalne francuskie smaki z klasycznymi włoskimi technikami.
Restauracja mieści się na Rue de Douai i otwiera się na lunch i kolację przez całą tydzień, z przedłużonymi godzinami do 23:00 w piątek i sobotę. Odwiedzający powinni poświęcić czas na eksplorację różnych obszarów jadalnianych i wybrać miejsce w zależności od swoich preferencji i pory dnia.
Ciasto przechodzi okres dojrzewania 72 godzin, zanim zostanie pieczone przez dokładnie 2,5 minuty w piecu opalanym drewnem. Ta przedłużona fermentacja i precyzyjny czas pieczenia tworzą charakterystyczną teksturę i głębię smaku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
