El olvido, Restauracja śródziemnomorska w Chamartin, Madryt, Hiszpania
El Olvido to restauracja na dwóch poziomach z dużymi oknami, które tworzą otwarte przestrzenie do jedzenia i klimatyzowaną zewnętrzną tarasę dostępną przez cały rok. Przestrzenie otrzymują obfite naturalne światło i wydają się rozspacjowane dzięki szerokim ścianom okiennym.
Lokal otwarty jako trzeci projekt Grupo La Mision przyniósł współczesne koncepcje gastronomiczne do dzielnicy Chamartin. Otwarcie to rozszerzyło obecność grupy w Madrycie.
Kuchnia czerpie ze świezych składników z lokalnego rynku i integruje międzynarodowe techniki kulinarne przy przygotowaniu dań takich jak ogon wołowy i gazpacho. Szefowie kuchni reinterpretują te tradycyjne hiszpańskie przepisy w sposób współczesny.
Lokal znajduje się przy Calle Juan Hurtado de Mendoza 13 i serwuje śniadanie, lunch i kolację przez cały dzień z ciągłą pracą kuchni. Lokalizacja jest dostępna, a godziny otwarcia pozwalają na posiłki o różnych porach dnia.
Parter ma wspólne stoły do jedzenia, które zapraszają gości do dzielenia się doświadczeniem kulinarnym i tworzą nieformalną atmosferę. Ta konfiguracja zachęca do spontanicznych rozmów między odwiedzającymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
