Brasa y Leña, Restauracja z grillem na drewno w Madrycie, Hiszpania.
Brasa y Leña to restauracja ze smakiem drewna i węgla drzewnego w Madrycie z otwartą kuchnią, gdzie szefowie kuchni przygotowują mięso i warzywa nad otwartym ogniem. Klienci widzą cały proces gotowania ze swoich miejsc.
Restauracja została założona, aby wprowadzić autentyczne hiszpańskie metody grillowania do nowoczesnej sceny gastronomicznej Madrytu. Od tego czasu ugruntowała się jako specjalista w tradycyjnych technikach gotowania.
Restauracja specjalizuje się w potrawach z grilla, używając wysokiej jakości regionalnych ingredientów hiszpańskich, przygotowywanych na otwartym ogniu zgodnie z tradycyjnymi metodami.
Restauracja znajduje się w pobliżu centrum Madrytu i jest łatwa do dostępu. Godziny otwarcia różnią się w ciągu tygodnia, z krótszymi godzinami na początku tygodnia i wydłużonymi godzinami w weekendy.
Szefowie kuchni sterują różnymi intensywnościami ognia, aby stworzyć określone profile smakowe dla każdego dania. Ta kontrola płomieni to rzemiosło za każdym talerzem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
