Osteria da Fortunata

Osteria da Fortunata to włoska restauracja w dzielnicy Regola w Rzymie, gdzie przygotowanie makaronu odbywa się w pełnym widoku za szybą. Pomieszczenie posiada dedykowaną stację do produkcji makaronu z przodu z miejscami do siedzenia tak urzędzonymi, aby goście mogli oglądać świeży makaron produkowany bezpośrednio dla ich posiłków.

Restauracja otworzyła się na początku lat 2000 i zbudowała swoją reputację poprzez skupienie się na tradycyjnych włoskich przepisach i metodach przygotowania makaronu. Powstała z pragnienia, aby zrobić rzemieślnicze przygotowanie makaronu centrum nowoczesnego doświadczenia kulinarnego.

Restauracja praktykuje tradycyjne rzymskie techniki produkcji makaronu, z mistrzami makaronu zwijającymi ciasto ręcznie każdego dnia za pomocą drewnianych desek i klasycznych narzędzi. Odwiedzający mogą obserwować tych rzemieślników w pracy i zobaczyć, jak te metody były przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Miejsce jest dostępne w ciągu dnia i wieczorem przez większość dni i akceptuje płatności gotówką i kartą. Dostępne są miejsca na świeżym powietrzu, a ceny na osobę są umiarkowane dla tej okolicy.

Restauracja ustawia miejsca siedzące tak, aby goście patrzyli bezpośrednio na wystawę okienna przygotowania makaronu, pozwalając jednocześnie podążać krok za krokiem za tworzeniem ich posiłku zamiast ukrywania go za drzwiami kuchni. Ten układ tworzy przejrzystą relację między kucharkami a gośćmi, która jest rzadka w Rzymie.

Lokalizacja: Roma

Adres: Via del Pellegrino

Godziny otwarcia: Poniedziałek-Niedziela 12:00-01:00

Telefon: +390660667391

Strona internetowa: https://osteriadafortunata.it

Współrzędne GPS: 41.89611,12.47170

Najnowsza aktualizacja: 19 grudnia 2025 o 11:33