L’Arseillere, Restauracja śródziemnomorska w Bouzigues, Francja.
L'Arseillere to restauracja owoców morza w Bouzigues, która kupuje ryby i małże bezpośrednio od lokalnych rybaków i hodowców ostryg z laguny Étang de Thau. Menu zmienia się w zależności od tego, co wodę oferuje, a kuchnia opiera się całkowicie na produktach regionalnych.
Restauracja została założona w Bouzigues, mieście długo kształtowanym przez rybołówstwo i hodowlę ostryg. Jej otwarcie było częścią rozwoju lokalnej gastronomii wyrosłej z tych tradycji związanych z wodą.
Restauracja kupuje bezpośrednio od lokalnych rybaków i hodowców ostryg, tworząc widoczny związek z laguną. Współpraca ta odbija się w codziennych rozmowach i w tym, jak dania są przygotowywane i przedstawiane.
Restauracja znajduje się w centrum Bouzigues i jest w zasięgu pieszym od portu i ferm ostryg. Rezerwacje są zalecane, zwłaszcza w weekendy, aby zapewnić sobie stół.
Właściciel osobiście obsługuje gości i zna każde danie i jego pochodzenie z pierwszej ręki. To bezpośrednie połączenie między stołem a kuchnią zmienia każdą wizytę w rozmowę o lagunie i tym, co oferuje.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
