Culina Hortus, Restauracja wysokiej klasy w Lyonie, Francja.
Culina Hortus to restauracja wysokiej klasy w Lyonie, którá oferuje sezonowe menu oparte na warzywach i ziołach od lokalnych producentów. Kuchnia pracuje wyłącznie z produktami roślinnymi, bez mięsa i ryb.
Restauracja została założona, aby wykazać że tradycyjne francuskie techniki kulinarne mogą być w pełni realizowane wyłącznie z produktami roślinnymi. Podejście to odbiega od historycznego nacisku na mięso i owoce morza, oferując nową perspektywę na gastronomię regionu.
Restauracja jest częścią kulinacyjnej tożsamości Lyonu, gdzie posiłek reprezentuje wiele pokoleń pouczenia się zakapu tradycyjnych technik.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty z serwisem obiadowym i wieczornym. Jej położenie przy rue de l'Arbre-Sec sprawia, że jest łatwo dostępna pieszo z centrum miasta.
Kuchnia wykazuje że kompleksność smaków i zaawansowane techniki nie zależą od produktów mięsnych, stawiając pod znakiem zapytania powszechne założenia o tym czym powinna być francuska haute cuisine. Gości odkrywają często podobną zaawansowanie jak w tradycyjnych menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
