Ta Vie, Restauracja z trzema gwiazdkami Michelin w Central and Western District, Hongkong.
Ta Vie to restauracja na drugiej piętrze Pottinger Hotel przy Queen's Road Central, która łączy francuskie i japońskie techniki kulinarne. Potrawy są przygotowywane głównie z ingrediencji od japońskich producentów i lokalnych rolników.
Restauracja ewoluowała ze swojej wcześniejszej koncepcji jako Holytan Grill w uznaną atrakcję kulinarną. Otrzymała dwie gwiazdki Michelin od 2017 do 2022 roku, a następnie została wyróżniona trzema gwiazdkami.
Restauracja kierowana jest przez szefa kuchni Hideaki Sato, który łączy francuskie i japońskie techniki kulinarne. Kuchnia kieruje się zasadą tworzenia czystych, prostych potraw przygotowywanych z sezonowych składników.
Wymagane są rezerwacje z wyprzedzeniem, a restauracja jest otwarta od czwartku do niedzieli. Przyjdź trochę wcześniej, aby mieć czas na wejście do hotelu i znalezienie drugiego piętra.
Restauracja codziennie piecze świeży chleb żytni na zakwasie i produkuje masło metodami tradycyjnymi. Karta win zawiera zarówno wybory europejskie, jak i azjatyckie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
