Tesone, Restauracja włoska w Ruczaju, Polska
Tesone to włoska restauracja w krakowskiej dzielnicy Ruczaj, zbudowana wokół otwartej kuchni, gdzie goście mogą obserwować kucharzy i pizzaiolo pracujących nad ogniem. W menu znajdziemy neapolitańskie pizze, owoce morza i dania przygotowywane z składników sprowadzanych bezpośrednio z Włoch.
Restauracja otworzyła się na Ruczaju w czasie, gdy dzielnica miała niewiele lokali gastronomicznych, przynosząc tradycję neapolitańskiej pizzy do tej części miasta, gdzie dotąd jej nie było. Była jednym z pierwszych miejsc w okolicy, które na co dzień korzystało z pomidorów San Marzano i mozzarelli fior di latte.
Tesone mieści się na Ruczaju, dzielnicy mieszkaniowej Krakowa, która rzadko przyciąga smakoszy, a mimo to stało się stałym miejscem dla lokalnych mieszkańców szukających autentycznej kuchni neapolitańskiej. Otwarta kuchnia sprawia, że goście mogą śledzić każdy etap przygotowania, od ciasta po gotowe danie.
Wejście i toalety są dostępne dla osób na wózkach inwalidzkich, ale warto wcześniej sprawdzić, czy pełna dostępność w całej sali jest ważna dla Twojej wizyty. Rezerwacja stolika z wyprzedzeniem jest dobrym pomysłem, zwłaszcza w weekendy i wieczory.
Kuchnia przygotowuje własne pastrami z polskiej wołowiny wędzonej drewnem bukowym, co rzadko pojawia się w menu włoskiej restauracji. To połączenie lokalnej polskiej tradycji wędzenia z podejściem kucharzy do ich rzemiosła.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
