The Punjabi Rasoi, Restauracja północnoindyjska w Whitefield, Bangalore, Indie
The Punjabi Rasoi to północnoindyjska restauracja w Bangalurze, która serwuje tradycyjne dania z regionu Pendżabu, przygotowywane z autentycznymi przyprawami, delikatnym mięsem i świeżymi produktami mlecznymi. Restauracja działa w kilku lokalizacjach w mieście i oferuje zarówno obsługę przy stolikach, jak i jedzenie na wynos.
Techniki kulinarne stosowane w tej kuchni wywodzą się z rolniczych tradycji regionu Pendżabu, gdzie gliniane piece i miedziane naczynia są używane od pokoleń. Metody te zostały przywiezione do Bangaluru przez kucharzy z Pendżabu i od tamtej pory są tu kontynuowane.
Dania takie jak butter chicken, dal makhani i świeżo pieczony naan odzwierciedlają tradycje kulinarne Pendżabu. Dzielenie się jedzeniem przy stole jest tu czymś naturalnym, co nadaje posiłkowi wspólnotowy, a nie formalny charakter.
Restauracja ma kilka lokalizacji w Bangalurze, co ułatwia znalezienie jej w pobliżu miejsca zakwaterowania. Możliwe jest również zamawianie online, jeśli wolisz zjeść w innym miejscu.
Każdego ranka kuchnia ręcznie miele świeże przyprawy i przygotowuje bazowe sosy curry według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie w pendżabskich rodzinach. Ponieważ mieszanki te są codziennie przygotowywane ręcznie, żadna partia nie jest dokładnie taka sama jak poprzednia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
