Gazela, Restauracja z hot dogami przy Teatrze Narodowym São João, Porto, Portugalia
Gazela to mała restauracja i pub w centrum Porto, znana z cachorrinho, grillowanej bułki nadziewanej kiełbasą i topionym serem. Menu jest krótkie i skupia się na tym jednym daniu, podawanym z frytkami i napojami.
Gazela działa od dziesięcioleci w tym samym miejscu w sercu Porto, oferując przez cały czas tę samą prostą propozycję. Wizyta szefa kuchni Anthony'ego Bourdaina przyniosła jej międzynarodowy rozgłos, a zdjęcia z tamtego momentu wciąż wiszą na ścianach.
Cachorrinho, ciepła bułka z kiełbasą, z której to miejsce jest znane, to tradycja ulicznego jedzenia charakterystyczna dla Porto. Nazwa oznacza po portugalsku piesek, co jest nawiązaniem do angielskiego słowa hotdog.
Lokal jest otwarty w dni powszednie i w soboty, ale w niedzielę jest zamknięty, więc warto to sprawdzić przed wyjściem. W południe i wczesnym wieczorem jest tu najruchliwiej, a odwiedziny poza tymi godzinami zazwyczaj oznaczają krótsze oczekiwanie.
Bułka jest przygotowywana z masłem w prasie na wzór panini, co nadaje jej złocistą skórkę zupełnie inną niż w przypadku zwykłej bułki do hotdoga. Ten drobny szczegół sprawia, że konsystencja jest wyraźnie inna od tego, czego większość odwiedzających mogłaby się spodziewać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
