El Bobo, Restauracja śródziemnomorska w Walencji, Hiszpania
El Bobo to restauracja śródziemnomorska w centrum Walencji, mieszcząca się w budynku z początku XX wieku z dużymi oknami i otwartą salą jadalną. Lokal wychodzi na ruchliwą ulicę, a stoły ustawiono tak, by maksymalnie wykorzystać naturalne światło wpadające przez fasadę.
Budynek, w którym mieści się El Bobo, powstał na początku XX wieku, gdy okolica Mercado Central stawała się jedną z najbardziej ruchliwych stref handlowych Walencji. Pierwotnie przeznaczony do celów komercyjnych, od tamtej pory funkcjonuje nieprzerwanie w różnych formach.
El Bobo zaopatruje się w składniki na pobliskim Mercado Central, jednym z największych zadaszonych targowisk w Europie, oddalonym o kilka minut spaceru. Menu nawiązuje do tradycji walenckiej kuchni opartej na świeżych, sezonowych produktach, bez sięgania po importowane czy przetworzone składniki.
El Bobo jest czynny od środy do niedzieli i sprawdza się szczególnie na lunch, gdy przez duże okna wpada najwięcej naturalnego światła. Restauracja znajduje się w centrum miasta i można do niej dojść pieszo z Mercado Central oraz pobliskich głównych atrakcji.
Nazwa El Bobo, którą można z grubsza przetłumaczyć jako "głupiec" po hiszpańsku, to celowe nawiązanie do stałej postaci z hiszpańskiego teatru XVII wieku. Ta postać słynęła z mówienia prawdy, gdy wszyscy inni milczeli, nadając restauracji dyskretnie ironiczną tożsamość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
