Navarro, Restauracja rybna przy Placu Ratuszowym, Walencja, Hiszpania.
Navarro to restauracja owoców morza w Walencji, która codziennie przygotowuje ryby i małże z wykorzystaniem składników z lokalnych rynków. Menu zmienia się sezonowo i zależy od tego, co jest świeże i dostępne.
Lokal został założony w 1951 roku i jest teraz prowadzony przez trzecie pokolenie rodziny. Jego długa historia pokazuje, jak stał się ważnym miejscem dla kultury kulinarnej miasta.
Restauracja łączy lokalne tradycje rybołówstwa z nowoczesnym gotowaniem i pokazuje związek Walencji z morzem poprzez swoje dania. Widać tu, jak regionalne składniki i tradycyjne przepisy wciąż mają znaczenie w codziennej kulturze kulinarnej miasta.
Restauracja jest otwarta od niedzieli do piątku na lunch i w sobotę również na kolację. Warto wiedzieć, że godziny otwarcia różnią się w weekendy i dostosowują się do rytmów lunchu i kolacji.
Trzy siostry wspólnie prowadzą restaurację, łącząc stare techniki gotowania z nowymi podejściami. Ta rodzinna praca pokoleniami nadaje miejscu jego osobisty charakter.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
