Cafe 21 Gaslamp, Restauracja od farmy do stołu w Gaslamp Quarter, San Diego, USA.
Cafe 21 Gaslamp to restauracja z otwartą kuchnią w Gaslamp Quarter, gdzie kucharze przygotowują dania z organicznych składników, lokalnych produktów i mięsa bez hormonów. Przestrzeń pozwala odwiedzającym obserwować proces gotowania bezpośrednio.
Restauracja została założona w 2007 roku przez szefa kuchni Leylę i Alexa i początkowo działała w dzielnicy University Heights. Przeprowadzka do Gaslamp Quarter nastąpiła w 2011 roku wraz z ekspansją biznesu.
Kuchnia łączy azerbejdżańskie techniki kulinarne z kalifornijskimi składnikami, tworząc fuzję, która odzwierciedla wschodnie i zachodnie tradycje gastronomiczne. Ta mieszanka kształtuje doświadczenie jedzenia w tym miejscu.
Restauracja działa w godzinach dziennych z serwisem brunchu i opcją happy hour po południu. Odwiedzający powinni liczyć się z czasem oczekiwania w okresach pośpiechu, szczególnie w weekendy.
Restauracja wyrabia chleb żytni na zakwasie poprzez proces fermentacji trwający 24 godziny z wykorzystaniem naturalnych drożdży z organicznych winogron. Ta ostrożna metoda wpływa na smak i jakość całego chleba serwowanego tutaj.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
