Altrokè, Restauracja śródziemnomorska w Stari trg, Ljubljana, Słowenia
Altrokè to restauracja w starym centrum Ljubljany oferująca kuchnię istryjską i śródziemnomorską z lokalnym mięsem i owocami morza jako główne specjalności. Sala jadalnia wystawia odsłonięte ceglane sufity z oryginalnej struktury, starannie zachowane podczas renowacji.
Budynek znajduje się w średniowiecznej dzielnicy Ljubljany i przez wieki pełnił różne funkcje zanim stał się placówką gastronomiczną. Niedawna restauracja zachowała oryginalne cechy architektoniczne jednocześnie dostosowując przestrzeń do współczesnych operacji restauracyjnych.
Nazwa pochodzi z dialektu istryjskiego i oznacza 'oczywiście', znacząc połączenie restauracji z regionalnymi tradycjami kulinarnymi. Goście doświadczają jak smaki wybrzeża i wnętrza obszaru kształtują serwowane tu dania.
Restauracja znajduje się w starym mieście i jest łatwo dostępna pieszo ze środka miasta, ze wcześniejszymi rezerwacjami zalecanymi szczególnie w weekendy. Odwiedzający powinni spodziewać się wielodaniowego formatu menu, który zajmuje kilka godzin.
Restauracja prowadzi rodzinną farmę w Plavje, gdzie produkuje wino, oliwę z oliwek i brandy używane bezpośrednio w kuchni. Te produkty z własnej produkcji stanowią podstawę sezonowego menu i dają jedzeniu jego charakterystyczny smak.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
