Moudi, Restauracja libańska przy Brandschenkestrasse wzdłuż Schanzengraben, Zurych, Szwajcaria.
Moudi to libańska restauracja na Brandschenkestrasse obok Schanzengraben w Zurychu, specjalizująca się w tradycyjnych daniach. Menu obejmuje hummus, falafel, tabule, kibbeh i inne klasyki przygotowywane z starannie wybranymi składnikami.
Restauracja została założona, aby tradycyjna libańska kuchnia była dostępna w Zurychu. Z czasem utrzymała swoje podstawowe metody gotowania, jednocześnie dostosowując składniki i techniki do współczesnego szwajcarskiego smaku.
Nazwa Moudi pochodzi z arabskiego pojęcia związanego z gościnnością i wielkoduszością, wartości kształtujące doświadczenie tego miejsca. Sposób serwowania kilku małych potraw do dzielenia się odzwierciedla tradycję Lewantu, gdzie wspólne jedzenie wzmacnia więzi między ludźmi.
Restauracja znajduje się w centralnej lokalizacji wzdłuż Schanzengraben i jest łatwo dostępna transportem publicznym, choć dostępność dla wózków inwalidzkich jest ograniczona. Warto z wyprzedzeniem sprawdzić godziny otwarcia, ponieważ różnią się one w zależności od dnia tygodnia.
Kuchnia łączy wpływy tradycji arabskich, tureckich i śródziemnomorskich w sposób, który pokazuje, jak przepuszczalne są granice między tymi kulturami kulinarnymi. To mieszanie wynikło z wieków handlu i bliskości na wschodnim Morzu Śródziemnym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
