HABITUAL by Ricard Camarena, Restauracja śródziemnomorska w Eixample Valencia, Hiszpania
HABITUAL by Ricard Camarena to restauracja śródziemnomorska w sercu Mercado de Colon, łącząca nowoczesne elementy designu z naturalnym światłem w otwartej części jadalni. Lokal oferuje codzienne menu i opcje à la carte, a jednocześnie prowadzi wewnętrzną piekarnie, która produkuje specjalistyczne rodzaje chleba do każdego dania.
Szef kuchni Ricard Camarena założył to restauracje w Mercado de Colon, modernistycznym budynku zaprojektowanym przez Francisco Mora w 1916 roku. Budynek rynku był pierwotnie miejscem spotkań valencjanskiego społeczeństwa i ewoluował w kierunku przestrzeni z restauracjami i sklepami.
Restauracja uhonoruje tradycję rolniczą Walencji, stosując świeże produkty z lokalnych gospodarstw i sezonowe składniki śródziemnomorskie w swoich potrawach. Kuchnia pokazuje, jak bardzo lokalna kultura gastronomiczna zależy od tego, co jest w sezonie w danym momencie.
Restauracja jest otwarta siedem dni w tygodniu z przedłużonymi godzinami obiadowymi dostępnymi dla odwiedzających. Warto wcześniej sprawdzić dostępność miejsc, ponieważ lokal jest popularne zarówno wśród locals jak i turystów.
Restauracja piecze własny chleb, w tym specjalistyczne stworzenie między focaccią a coca, opracowaną specjalnie dla określonych potraw. Te domowe rodzaje chleba to charakterystyczny szczegół, który wiele osób odkrywa dopiero podczas posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
