Carnatic Cafe, Restauracja południowoindyjska w Defence Colony, New Delhi, Indie
Carnatic Cafe to restauracja z kuchnią południowoindyjską położona w Defence Colony, która prezentuje różnorodne tradycyjne dania z tego regionu. Serwuje świeże dosa, idli i vada wraz z domowymi chutneyami i sambar.
Restauracja zaczęła jako jedno lokale w dzielnicy Friends Colony i rozszerzyła się na wiele oddziałów w całej New Delhi od 2014 roku. Dziś działa też na Terminalu 3 międzynarodowego lotniska.
Restauracja serwuje specjały regionalne, takie jak dosa Malleshwaram 18th Cross i obbattu, chleb płaski nadziewany jagierą i kardamonem z południowych Indii. Dania przygotowywane są tak, jak robią to w stanach południowych, dając odwiedzającym autentyczny wgląd w to, jak tam jedzą.
Restauracja oferuje zarówno miejsca do jedzenia na miejscu, jak i opcje na wynos. Ceny pozostają umiarkowane, dzięki czemu kuchnia południowoindyjska jest dostępna dla wielu odwiedzających.
Każda odmiana dosy ma wyraźne cechy, od chrupkących powierzchni po specjalizowane ciasta zrobione z ingredientów takich jak rava i proso. Te zróżnicowane metody przygotowania sprawiają, że wizyta jest podróżą przez różne interpretacje tego samego klasycznego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
