IDA Denny Imbroisi, Restauracja włoska w 15. dzielnicy, Paryż, Francja
IDA Denny Imbroisi to włoska restauracja w 15. dzielnicy Paryża ze współczesnym designem. Wnętrze łączy oświetlenie industrialne z nowoczesnym meblami bistro i oferuje menu degustacyjne.
Szef kuchni założył restaurację po pojawieniu się w serialu Top Chef, przynosząc swoją doświadczenie z kuchni kalabryjskiej i francuskiej. To podwójne dziedzictwo kulinarne kształtuje podejście restauracji do dzisiaj.
Kuchnia łączy włoskie techniki z francuskimi wpływami, wykorzystując sezonowe składniki do dań takich jak antipasti i domowe makarony. Goście doświadczają, jak oba kulinarne światy współistnieją w tym samym menu.
Restauracja działa z menu ustalonym zamiast indywidualnego wyboru potraw. Goście powinni planować wizytę wiedząc, że całacja posiłek ma ustrukturyzowaną progresję.
Restauracja oferuje burratę wędzoną sianem i drewnem buka, techniką opracowaną przez samego szefa kuchni. Ta metoda wędzenia daje kursowi serów charakterystyczny smak rzadko spotykany gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
