Indian Accent, Współczesna restauracja indyjska w Defence Colony, New Delhi
Indian Accent to współczesna restauracja w dzielnicy Defence Colony w Nowym Delhi, która na nowo interpretuje klasyczne indyjskie przepisy przy użyciu nowoczesnych technik kulinarnych i starannej prezentacji. Serwuje zarówno lunch, jak i kolację w przestrzeni zaprojektowanej tak, aby odzwierciedlać różnorodność regionalnych tradycji kulinarnych Indii.
Restauracja została otwarta przez szefa kuchni Manisha Mehrotrę, który zbudował swoje podejście na łączeniu regionalnych indyjskich składników z technikami zaczerpniętymi z kuchni międzynarodowych. Jego praca przyczyniła się do zmiany postrzegania wykwintnej kuchni indyjskiej w miejskich restauracjach.
Indian Accent zajmuje stałe miejsce w kulinarnej scenie Delhi, pokazując, jak dania z różnych regionów Indii można przemyśleć na nowo, nie tracąc ich korzeni. Goście, którzy dobrze znają indyjską kuchnię, często odkrywają znajome smaki w nieoczekiwanej formie.
Zdecydowanie zaleca się wcześniejszą rezerwację stolika, ponieważ restauracja zazwyczaj zapełnia się na długo przed serwisem. Lunch oferuje zwykle krótsze menu niż kolacja, więc pora wizyty wpłynie na to, co będzie dostępne.
Restauracja serwuje własną wersję puchki, jednej z najbardziej znanych indyjskich przekąsek ulicznych, podając je z kilkoma aromatyzowanymi wodami zamiast zwykłego nadzienia. To zamienia przekąskę normalnie jedzoną na stojąco przy ulicznym straganie w ćwiczenie degustacyjne przy stole.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
