Al Forno della Soffitta, Restauracja włoska w Rzymie, Włochy.
Al Forno della Soffitta to włoska restauracja w Rzymie, która piecze pizzę w piecu na drewno, używając ciasta fermentowanego przez 48 godzin. Ten wolny proces tworzy inną konsystencję i smak w porównaniu do szybko przygotowanych wersji.
Restauracja otworzyła się w 1997 roku i utrzymała tradycyjne metody gotowania z autentycznymi piecami na drewno. Ta ciągłość ukształtowała to, jak działa dzisiaj.
Kuchnia wykorzystuje lokalne składniki, takie jak oliwki z Ascoli i rzemieślniczą mozzarellę, które odzwierciedlają rzymskie tradycje kulinaryczne. Te wybory pokazują, jak produkty regionalne kształtują codzienne posiłki.
Restauracja znajduje się na Via Piave 62/64 i jest otwarta codziennie od południa do północy. Oferuje również usługę dostawy, jeśli chcesz jeść w domu.
Każda pizza otrzymuje indywidualną uwagę w piecu na drewno z ostrożną kontrolą temperatury, aby wzmocnić naturalne aromaty składników. Ta starannie opracowana procedura jest rzadka w szybszych metodach gotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
