Il moletto, Restauracja rybna w Porto Santo Stefano, Włochy
Il Moletto to restauracja owoców morza położona bezpośrednio na brzegu wody w Porto Santo Stefano z widokiem na otwarte morze. Jadalnia rozciąga się na platformie bezpośrednio nad wodą, gdzie podczas posiłku można obserwować ruchy łodzi i światło na horyzoncie.
Restauracja otworzyła się w 1955 roku i od tamtej pory pozostaje w rękach tej samej rodziny. Przepisy i metody gotowania pozostały niezmienione na przestrzeni czterech pokoleń.
Nazwa nawiązuje do starego mola, gdzie rybakom wyładowywali swoje połowy. Potrawy opowiadają o tym związku z morzem i tym, jak lokalna ludność żyła z tych wód przez pokolenia.
Najlepszy czas na wizytę to około południa lub wczesny wieczór, gdy naturalne światło wypełnia zatokę i rezerwacje są łatwiej dostępne. Miejsce znajduje się bardzo blisko wody, więc spodziewaj się wilgotnego powietrza, a w cieplejszych miesiącach przygotuj się na większe tłumy.
Restauracja zaopatruje się w świeże ryby bezpośrednio od lokalnych rybaków, którzy każdego ranka wyplywają z tego samego portu. Dzięki temu bliskiemu połączeniu z pracującą flotą ryby często trafiają na twój talerz zaledwie kilka godzin po złowieniu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
