Sofra Istanbul, Restauracja turecka w Concord, Vaughan, Kanada
Sofra Istanbul to restauracja z dużą otwartą kuchnią, w której szefowie kuchni przygotowują dania śródziemnomorskie, kebaby i tradycyjny chleb pide. Przestrzeń pozwala gościom obserwować przygotowanie jedzenia ze swoich miejsc.
Restauracja powstała na początku 2000 roku i utrzymywała wysoki standard kulinarny mimo zmian właścicielskich. Szef kuchni od tamtego czasu kształtuje menu i jakość.
Nazwa nawiązuje do tradycyjnego tureckiego niskiego stołu, przy którym rodziny gromadzą się, aby wspólnie spożywać posiłki. Restauracja kultywuje tę tradycję kulinną poprzez sposób serwowania jedzenia i organizacji przestrzeni.
Restauracja znajduje się w łatwo dostępnej lokalizacji i serwuje posiłki przez całego tygodnia. Gości mogą jeść na miejscu lub zamawiać przez platformy dostawcze.
Kuchnia przygotowuje własny chleb lavash do owijania szaszłyków wołowych i jagnięcych, podawany z grillowanymi warzywami i sosem jogurtowym. Chleb ten przygotowywany jest codziennie w otwartej kuchni i staje się znakiem firmowym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
