Ivo a Trastevere, Pizzeria w Trastevere, Rzym, Włochy.
Ivo a Trastevere to pizzeria i restauracja przy Via di San Francesco a Ripa w dzielnicy Trastevere w Rzymie. Wewnątrz znajdują się cztery sale z ceglanymi łukami i malowanymi ścianami, a przed lokalem stoją stoliki na zewnątrz przy chodniku.
Ivo Stefanelli otworzył lokal w latach 60. XX wieku, zaczynając od cukierni, którą stopniowo przekształcił w pełnoprawną pizzerię. Styl, który wypracował w tamtych latach, pozostał niezmieniony do dziś.
Pizzeria znana jest z rzymskiej pizzy na cienkim cieście pieczonej w piecu opalanym drewnem, co jest tradycją głęboko związaną z tą dzielnicą. Jedzenie na zewnątrz przy stolikach wzdłuż ulicy to nieodłączna część wieczornego życia Trastevere.
Restauracja jest otwarta wieczorami przez większość dni tygodnia i oferuje również niedzielny lunch, ale we wtorki jest zamknięta. Warto przybyć wcześniej, jeśli chcesz siedzieć na zewnątrz, bo miejsca przy stolikach na chodniku szybko się zapełniają.
Jedną z najczęściej zamawianych pizz podaje się z prosciutto, cienko pokrojonymi pieczarkami, czarnymi oliwkami i jajkiem pieczonym bezpośrednio na pizzy. Ten zestaw składników wymyślił założyciel i nigdy nie zniknął z menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
