Pancita Carmelita, Tradycyjna restauracja meksykańska w Mexicaltzingo, Meksyk.
Pancita Carmelita to restauracja w Mexicaltzingo, która codziennie przygotowuje tortille robione ręcznie i zupę z flaczków ze świeżych składników od lokalnych dostawców. Kuchnia skupia się na prostych, tradycyjnych daniach podawanych szybko klientom.
Miejsce powstało z gotowania domowego i stało się znane jako cel dla regionalnej kultury kulinarnej. Kilka pokoleń przekazywało swoje techniki kulinarne, utrzymując tradycję przy życiu.
Lokal słynie z przygotowywania pancita, tradycyjnej ostrej zupy z flaczków podawanej z tortillami kukurydzianymi według starych przepisów. Danie to przyciąga sąsiadów, którzy doceniają je jako część swojej codziennej kultury kulinarnej.
Restauracja otwiera się rano i zamyka wczesnym popołudniem, z parkingiem ulicznym dostępnym na zewnątrz. Zanieś tylko gotówkę, ponieważ lokal nie akceptuje płatności kartą.
Lokal przygotowuje również domowej roboty desery z żelatyny, które uzupełniają chrupiące placki ziemniaczane i grube tortille z menu. Te domowej roboty słodycze nie są wymienione osobno, a goście często je odkrywają, pytając co jeszcze jest dostępne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
