Vishalla, Tradycyjna restauracja gujarati w Ahmedabad, Indie
Vishalla to restauracja rozciągnięta na 5 hektarach z jadalnią otoczoną przez ogrody ekologiczne, małe gospodarstwa i galerie sztuki. Kompleks ma również odkryty plac do występów, gdzie odbywają się regularne imprezy.
Fundator otworzył to miejsce w 1978 roku, zainspirowany regionem opisanym w starożytnym indyjskim tekście. Projekt miał na celu od samego początku utrzymanie żywych tradycji wiejskich.
Nazwa pochodzi ze starego indyjskiego tekstu i oznacza "schronienie". Goście siedzą na podłodze i jedzą z liści, co jest tradycyjnym sposobem dzielenia się jedzeniem przy jednoczesnym szacunku dla środowiska.
Najlepiej odwiedzić w ciągu dnia, gdy światło oświetla rozlegute ogrody i dziedzińce. Noś wygodne buty, ponieważ teren zaprasza do zwiedzania, a siedzenie na podłodze podczas posiłków wymaga swobody ruchu.
Przylegające muzeum wystawia kolekcję tradycyjnych naczyń kuchennych, które fundator zebrał, każde opowiadające o tym, jak jedzenie przygotowywano w różnych regionach. Te przedmioty obejmują pokolenia i sposoby gotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
