Racó del cargol, Restauracja hiszpańska w L'Hospitalet de Llobregat, Hiszpania.
Racó del Cargol to restauracja serwująca tradycyjne hiszpańskie jedzenie z tego regionu, z daniami takimi jak ślimaki, słonina dorsz ze śmietaną escalivada i kalmary duszone z fasolą i grzybami. Menu zmienia się codziennie z różnymi przystawkami i drugimi daniami, które zmieniają się w zależności od dostępności każdego sezonu.
Restauracja została otwarta w 1997 roku przez rodzinę Guilera Galimany jako część ich biznesu hotelarskiego, który już działał od ponad 40 lat w regionie Barcelony. Korzenie rodziny w branży żywności i usług w tym obszarze sięgają kilka dekad wstecz przed otwarciem tej lokacji.
Restauracja utrzymuje żywe tradycje kuchni katalońskiej poprzez dania, które odzwierciedlają, jak ludzie w tym regionie jedzili przez pokolenia. Odwiedzający doświadczają, jak lokalne składniki i odziedziczone metody kształtują to, co pojawia się w codziennym menu.
Restauracja znajduje się w łatwo dostępnym miejscu w mieście i jest otwarte sześć dni w tygodniu, choć lunch i obiadokolacja mają różne godziny. Warto zadzwonić z góry lub sprawdzić, czy jest otwarte w dniu wizyty, ponieważ godziny różnią się między dniami tygodnia i weekendami.
Poza zwykłymi codziennymi daniami, kuchnia przygotowuje również specjalne menu degustacyjne, które prezentują specjały owoców morza, takie jak kaneloni homara ze śmietaną grzybową i ragu rybne z krewetkami. Te wielodaniowe menu ujawniają inną stronę gotowania restauracji i wymagają wcześniejszej rezerwacji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
