Au Za'atar, Restauracja libańska w East Village, Nowy Jork.
Au Za'atar to libańska restauracja z możliwością zamówienia na wynos w dzielnicy East Village w Nowym Jorku, serwująca tradycyjne dania z sezonowych składników, od półmisków mezze po grillowane mięsa i świeże sałatki. Lokal ma miejsca przy barze wewnątrz i niewielką przestrzeń na chodniku, otwartą przy ładnej pogodzie.
Restaurację otworzył szef kuchni Tarik Fallous, który przywiózł do Nowego Jorku rodzinne przepisy z Libanu. Chciał gotować tak, jak jadł w dzieciństwie, korzystając z technik przekazanych w rodzinie, a nie dostosowywać ich do lokalnych oczekiwań.
Nazwa za'atar odnosi się do mieszanki ziół kluczowej w kuchni libańskiej, co od razu wskazuje na charakter menu. Shawarma jest krojona bezpośrednio przy stole, co jest zwyczajem bardziej typowym dla libańskich domów niż restauracji.
Restauracja przyjmuje zarówno gości jedzących na miejscu, jak i zamawiających na wynos. Jeśli wolisz siedzieć na zewnątrz, warto przyjść w cieplejszych miesiącach, kiedy miejsca na chodniku są dostępne.
Au Za'atar to jeden z niewielu libańskich restauracji w Nowym Jorku, w których podaje się libańskie wina, rzadko spotykane w kartach dań w mieście. To czyni je miejscem odkrycia dla tych, którzy są ciekawi tradycji winiarskich spoza zwykłych europejskich regionów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
