Les Aryelets, Restauracja pirenejska w Aulon, Francja
Les Aryelets to restauracja w Pirenejach serwująca specjały regionalne, w tym wieprzaninę Noir de Bigorre, jagnięcinę pirenejską i pstrąga z jeziora Oô. Kuchnia zaopatruje się u lokalnych producentów, aby tworzyć menu zmieniające się wraz z porami roku.
Restauracja otworzyła się w maju 2018, kiedy właściciele założyli swój projekt kulinarny na tej górskiej lokalizacji. Jeden ze współwłaścicieli pochodzi z wyspy Reunion, podczas gdy drugi pochodzi z Doliny Aure, wnosząc do kuchni różnorodne wpływy.
Restauracja ma wyróżnienie Bib Gourmand, a jej kolekcja 500 win odzwierciedla głębię francuskiej tradycji winiarskiej z różnych regionów. Program napojów pokazuje, jak lokalne tradycje kulinarne łączą się z szerszą francuską kulturą żywności.
Lokal przyjmuje gości w piątek do niedzieli od 19:15, z obsługą kończącą się o 21:00. Rezerwacje są wymagane, aby zapewnić sobie stolik na obiad.
Restauracja znajduje się w Pirenejskim Parku Narodowym i pracuje bezpośrednio z lokalnymi producentami, którzy dostarczają jej składniki. To bliskie partnerstwo określa, co pojawia się w menu i jak zmienia się to w ciągu roku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
