Abeno, Restauracja japońska przy British Museum, Londyn, Wielka Brytania.
Abeno to japanska restauracja w poblizu Muzeum Brytyjskiego z indywidualnymi stanowiskami kuchennymi przy kazdym stole. Kazdy gość obserwuje chefów przygotowujacych okonomiyaki, slone japoskie nalesniki, bezposrednio na nagrzanych stalowych platach.
Restauracja otworzyla sie w 1993 roku jako pierwszy specjalizowany lokal okonomiyaki w Europie. Jego przyjazd przyniósł japanska tradycje kulinarna do Londynu, ktorej nigdy wczesniej nie bylo w tej formie.
Nazwa nawiazuje do dzielnicy w Osace slynnej z restauracji okonomiyaki. Odwiedzajacy moga obserwowac chefow stosujacych tradycyjne metody przygotowania bezposrednio przed nimi, co odbija zwiazek z japanska kultura uliczna.
Lokalizacja na Museum Street sprawia, ze jest latwo dostepne i oferuje dobre miejsca siedzace przy stanowiskach kuchni. Szefowie kuchni pracuja w wygodnym tempie, wiec jest duzo czasu na relaks i obserwowanie przygotowania.
Baza zupy uzytkowuje cztery rozne rodzaje miso, tworzyc profil smaku rzadko spotykany w innych japanskich restauracjach w Londynie. Ta mieszanina pochodzi z tradycji regionalnych okonomiyaki, gdzie roznorodnosc smakow jest wysoko ceniona.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
