Young Joni, Restauracja koreańska w Northeast Minneapolis, Stany Zjednoczone
Young Joni to koreańska restauracja w dzielnicy Northeast w Minneapolis, zbudowana wokół otwartej kuchni z piecem opalanym drewnem w centrum. Menu czerpie z koreańskiej kuchni i technik pieczenia w drewnie, korzystając z lokalnych składników.
Young Joni zostało otwarte przez szefową kuchni Ann Kim w dzielnicy Northeast w Minneapolis i szybko przyciągnęło uwagę swoim podejściem do łączenia kuchni koreańskiej z pieczeniem w drewnie. Stało się punktem odniesienia w lokalnej scenie gastronomicznej i zainspirowało innych kucharzy do eksperymentowania.
Menu łączy koreańskie smaki z pizzą z pieca opalanego drewnem w daniach takich jak ciastka ryżowe z gochugaru lub serem na domowym cieście. Efekt wydaje się naturalny, jakby obie tradycje kulinarne zawsze do siebie pasowały.
Rezerwacja jest dobrym pomysłem na kolację, szczególnie w weekendy, gdy główna sala szybko się zapełnia. Bar z tyłu nie przyjmuje rezerwacji, więc sprawdza się dobrze przy spontanicznych wizytach.
Oddzielny bar znajduje się za główną salą restauracyjną i można do niego wejść tylko przez boczne wejście oznaczone czerwonym światłem, gdy jest otwarte. To pomieszczenie ma zupełnie inny charakter niż przednia część restauracji i przyciąga gości, którzy przychodzą tylko na koktajle i pizzę.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
