Pizza Il Focolaio, Włoska pizzeria w centrum Montrealu, Kanada
Pizza Il Focolaio to włoska pizzeria w centrum Montrealu, która przygotowuje ponad 80 różnych wariantów pizzy z cienkim spodkiem w piecu na drewno. Kuchnia wykorzystuje olejęoliwny z pierwszego tłoczenia i świeży sos pomidorowy w każdej pizzy.
Ten lokal otworzył swoje drzwi w 1984 roku i poznał mieszkańców Montrealu z autentycznymi technikami pieczenia pizzy w piecu na drewno zakorzenionymi w włoskiej tradycji kulinarnej. Metody z Włoch nadal kształtują sposób funkcjonowania restauracji.
Nazwa 'Il Focolaio' pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego palenisko, odzwierciedlającego centralną rolę pieca na drewno w tradycyjnej kuchni włoskiej. Obecność pieca w restauracji kształtuje całe doświadczenie gości.
Restauracja znajduje się na Rue du Square-Phillips w centrum Montrealu i jest dostępna samochodem lub transportem publicznym. Warto z góry sprawdzić konkretne godziny otwarcia, ponieważ różnią się one w zależności od dnia.
Restauracja uczestniczy w ochronie środowiska, sadzając dwa drzewa za każde drzewo zużyte w piecu na drewno. Ta praktyka odzwierciedla zaangażowanie, które wykracza poza gotowanie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
