Côteaux & fourchettes, Restauracja gastronomiczna w Cairanne, Francja.
Côteaux & fourchettes to restauracja w Cairanne, która przygotowuje wszystkie dania z regionalnych składników z doliny Rodanu, budując menu wokół tego, co oferuje sezonowy rynek. Dania zmieniają się stale w rytmie dostępności lokalnych dostawców.
Restauracja została założona w 2010 roku przez szefa kuchni Cyrila Glémota ze skupieniem na wyrafinowanej kuchni połączonej z obszerną kolekcją win od producentów regionalnych. Jego lista win od tamtej pory zyskała uznanie jako jedna z najlepszych we Francji.
Restauracja ściśle współpracuje z lokalnymi producentami wina, których butelki wypełniają piwnicę i odzwierciedlają tradycje regionu. Te powiązania kształtują sposób funkcjonowania kuchni i jadalni na co dzień.
Restauracja jest otwarta na obiad w poniedziałki i niedziele od 12:00 do 14:00, oraz na kolację od wtorku do soboty w godzinach 19:00-21:00. Warto wcześniej sprawdzić dostępność, aby potwierdzić możliwość wizyty na planowaną godzinę.
Lista win została uhonorowana w 2022 roku przez magazyn Terre de Vins jako jedna ze 100 najlepszych we Francji w tradycyjnych restauracjach. To wyróżnienie odzwierciedla ostrożny i przemyślany sposób budowania kolekcji w ciągu czasu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
