Bouillon Chartier, Restauracja francuska w 9. dzielnicy, Paryż, Francja
Bouillon Chartier zajmuje dawny budynek dworca z wysokimi sufitami, wielkimi filarami i antresolą. Wnętrze zachowuje oryginalny projekt Belle Époque z mosiężnymi hakami na płaszcze i lustrzanymi ścianami, które odbijają światło w całej przestrzeni jadalnej.
Restauracja została założona w 1896 roku przez braci Frédérica i Camille'a Chartier jako wyraz stylu Belle Époque. W 1989 roku została uznana za zabytek, chroniący jej oryginalne wnętrze przed istotnymi zmianami.
Kelnerzy noszą czarne kamizelki z wieloma kieszeniami i długie białe fartuchy, notując zamówienia bezpośrednio na papierowych obrusach. Ta praktyka tworzy autentyczny, teatralny styl obsługi, który pozostał niemal niezmieniony od otwarcia.
Restauracja przyjmuje gości bez rezerwacji codziennie od późnego przedpołudnia do północy, więc planuj z elastycznym harmonogramem. Dania główne zaczynają się od około 7 euro, a przystawki od około 1 euro, co czyni to jednym z najbardziej przystępnych cenowo miejsc do jedzenia w zabytkowym otoczeniu.
Goście dzielą się stolikami z nieznajomymi, co prowadzi do nieoczekiwanych rozmów podczas posiłków. Ten wspólny układ miejsc jest celowo utrzymywany, aby odzwierciedlić społeczną kulturę jedzenia z epoki Belle Époque.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
