La Brace, Pizzeria i restauracja w Modenie, Włochy.
La Brace to restauracja i pizzeria w Modenie specjalizująca się w mięsach z grilla, tradycyjnych potrawach regionalnych i pizzach pieconych w piecu drewnianych. Znajduje się we wschodniej części miasta i łączy klasyczną kuchnię lokalną ze współczesnymi przygotowaniami grillowanymi.
Lokal podąża tradycyjnymi metodami gotowania z regionu Emilia, przygotowując lokalne specjały takie jak tortellini w rosole i domowsą makaron. Te techniki łączą długoletnie praktyki regionalne z nowoczesnymi podejściami do grillowania.
Restauracja pokazuje, jak się jada w tym regionie, serwując dania takie jak ravioli nadziewane ziemniakami i serem pecorino, wraz z lokalnymi winami. Te tradycyjne przepisy są częścią kultury kulinarnej Modeny od pokoleń.
Restauracja jest otwarta od wtorku do niedzieli od godziny 19:30 i znajduje się na Via Emilia Est po wschodniej stronie miasta. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, aby mieć gwarancję miejsca.
Menu zawiera rzadkie kawałki mięsa, takie jak żeberko Marchigiana i Tomahawk steak z różnych regionów. Co wyróżnia się, to włączenie japońskiej wołowiny Kobe A5, pokazując, jak to lokalne miejsce wnosi międzynarodową jakość w swoją tradycję grillowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
