Do It True, Restauracja pekińska we wsi Zhenghe, dzielnica Xinyi, Tajwan.
Do It True to restauracja w stylu pekińskim w przestronnej jadalni wyposażonej w meble z drewna orzechowego i dużymi oknami z widokiem na zalined drzewami ulice. Fokus skupia się na północnych chińskich daniach przygotowywanych z starannie dobranymi składnikami i tradycyjnymi metodami gotowania.
Zakład rozpoczął się jako stoisko z jedzeniem ulicznym w Kaohsiung w 1949 r. i przeniósł się do Taipei w latach 1960. Przepisy pochodzą od szefa kuchni cesarskiego, który służył w epoce dynastii Qing.
Menu honoruje techniki gotowania z Pekinu poprzez takie dania jak drób wędzony sosną i ręcznie zawijane pierogi nadziewane wieprzowiną i krewetkami, przygotowywane według rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Restauracja jest czynna codziennie w godzinach lunchu i kolacji z cenami w wyższym przedziale. Goście powinni przynieść gotówkę do zapłaty i rozważyć dokonanie rezerwacji z wyprzedzeniem, aby zapewnić dostępność miejsc.
Danie signature zawiera smażone kulki wieprzowiny wykonane z określonych kawałków tylnej nogi, przyprawione wieloma przyprawami i wędzone przed podaniem. Te kulki są serwowane z domowymi sosami, które podkreślają złożone smaki przygotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
