Hokkaido, Japańska restauracja rybna w centrum Rzymu, Włochy
Hokkaido to japońska restauracja owoców morza w centrum Rzymu z dwiema jadальniami urządzonymi w nowoczesnym stylu japońskim. Przestrzeń oferuje zarówno tradycyjne stoły, jak i poduszki podłogowe dla gości, którzy wolą siedzieć bliżej ziemi.
Restauracja otworzyła się w 2008 roku i zapoznała Rzymian z autentycznymi japońskimi metodami przygotowania owoców morza, których wcześniej nie znali. Od początku fokus skupiał się na surowych daniach z ryb i kuchni opartej na sushi.
Kuchnia łączy tradycyjne japońskie techniki przygotowania owoców morza z lokalnymi ingredientami śródziemnomorskimi, tworząc fuzję łączącą włoskie i japońskie tradycje kulinarne. Goście doświadczają, jak ta wymiana metod i materiałów kształtuje to, co pojawia się na stole.
Rezerwacje przyjmowane są przez telefon i platformy online, z serwisem od wtorku do niedzieli od 12.00 do 15.00 oraz od 19.00 do 23.00. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, aby gwarantować stół.
Każdego miesiąca szef kuchni projektuje specjalne menu degustacyjne oparte na sezonowych wyborach ryb z japońskich i śródziemnomorskich wód. Ta rotacyjna selekcja oznacza, że powracający goście napotykają całkowicie różne oferty w każdej wizycie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
