Alta Rocca, Restauracja śródziemnomorska w Porto-Vecchio, Francja.
Alta Rocca to restauracja w Porto-Vecchio oferujaca nowoczesne interpretacje regionalnych tradycji kulinanych z ostronie dobranymi winami. Menu zmienia sie sezonowo i wykorzystuje skladniki pozyskiwane bezposrednio od lokalnych producentow.
Restauracja laczy klasyczne techniki kulinarne z regionu Morza Srodziemnego ze wspólczesnymi metodami przygotowania. Fundamenty jego kuchni zakorzenione sa w wiekach lokalnych praktyk zywienia z Korsyki i Wloch.
Restauracja czerpie z tradycji kulinanych Korsyki i poludniowych Wloskich, uzywaajac produktow od lokalnych rybaków i rolnikow. To powiazanie z regionalnymi dostawcami ksztaltuje to, jak potrawy sa przygotowywane i serwowane.
Restauracja otwiera sie na wieczorny serwis i przyjmuje rezerwacje stolow przez wiekszose dni. Ceny sa umiarkowane i przyjmuje wiele metod platnosci.
Restauracja pracuje bezposrednio z lokalnymi rybakami, ktorzy codziennie przywoza swieze połowy do kuchni. Ten bezposredni lancuch dostaw pozwala zespolowi kuchni spontanicznie dostosowywac potrawy w zaleznosci od tego, co jest dostepne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
