Birrieria Las 9 Esquinas, Tradycyjna restauracja meksykańska w Centro Historico, Guadalajara, Meksyk.
Birrieria Las 9 Esquinas znajduje się na rogu, gdzie spotyka się dziewięć ulic i serwuje tradycyjny birria - mięso koźle lub baranina gotowana w bogatym bulionie. Mięso gotuje się powoli w glinianych donicach i podaje się z ręcznie robionymi tortillami.
Restauracja otworzył się na początku lat 1900 i pomógł ustalić standardy, jak birria jest przygotowywana w Guadalajarze. Jej wpływ kształtował to regionalne danie przez pokolenia.
Restauracja utrzymuje tradycyjne metody gotowania birrii z ręcznie robionymi tortillami i różnymi meksykańskimi salsamis o różnych poziomach ostrości. Przepisy przekazywane przez rodzinę kształtują sposób przygotowania i serwowania tego potrawu dzisiaj.
Restauracja znajduje się w Zona Centro i przyjmuje płatności gotówką i kartą po umiarkowanych cenach. Jest bardziej zatłoczony podczas głównych pór posiłków, więc przyjście między posiłkami oferuje spokojniejsze doświadczenie.
Każda porcja birrii zawiera mieszankę różnych kawałków mięsa gotowanych powoli w glinianych donicach zgodnie z rodzinnymi przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Specyficzna kombinacja części zmienia się w zależności od tego, co jest dostępne każdego dnia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
