A' Cucina 'e Mammà Napoli, Restauracja rodzinna przy Via Foria, Neapol, Włochy.
A' Cucina 'e Mammà Napoli to restauracja rozmieszczona na dwóch piętrach w tradycyjnym budynku przy Via Foria, z oddzielnymi przestrzeniami jadalniami wyposażonymi w drewno i białe obrusy. Menu skupia się na owoce morza i klasycznych potrawach regionalnych przygotowywanych według lokalnych przepisów.
Lokal otworzył się na początku lat 2000. i kontynuuje tradycję domowej neapolitańskiej kuchni przekazywanej przez pokolenia lokalnych rodzin. Ta ciągłość w zachowaniu tradycyjnych metod gotowania wyróżnia go od nowoczesnych wariantów.
Nazwa odnosi się do domowej kuchni matki i ucieleśnia podejście neapolskie wartościowania prostych składników i rzemieślniczych metod gotowania. Ta tradycja widoczna jest w każdym daniu serwowanym tutaj.
Restauracja jest głównie otwarta wieczorem, z pewną serwisem w południe w niedziele, dlatego warto zaplanować z wyprzedzeniem lub zadzwonić wcześniej. Przestrzenie rozmieszczone są na dwóch piętrach, dlatego goście z problemami w mobilności powinni poprosić pracowników o pomoc.
Kuchnia przygotowuje codziennie porcję przesadnie wielkiego smażonego kalmara, która stała się daniem firmowym wśród stałych klientów. Wielu gości zamawiało ten konkretny dań, aby podzielić się porcją lub spróbować go samemu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
