Les Gorges de Pennafort, Restauracja z gwiazdką Michelin w Callas, Francja
Les Gorges de Pennafort to restauracja w Callas z przestronnymi jadlniami z nowoczesnym wyposażeniem i oknami od podłogi do sufitu zallewającymi przestrzeń światłem. Taras wychodzi na ogrody obsadzone stuletnią plantana, tworząc naturalny tło dla posiłków.
Chef Philippe Da Silva założył restaurację w 1983 roku, zamieniając lokalny budynek w czołowe culinarное miejsce przeznaczenia dla regionu. Instytucja utrzymała tę pozycję dzięki skupieniu się na kuchni wysokiej jakości i uwadze do swojego otoczenia.
Restauracja czerpie z prowansalskich tradycji kulinarnych, używając produktów sezonowych i ziół rosnących w otaczającym krajobrazie śródziemnomorskim. Takie podejście odzwierciedla sposób, w jaki ludzie lokalni przez pokolenia przygotowywali jedzenie, łącząc każde danie z ziemią.
Restauracja znajduje się na Route Départementale 25 i zapewnia darmowy parking dla gości. Rezerwacje są zalecane i mogą być dokonane telefonicznie, aby zabezpieczyć stolik.
Kuchnia włącza jadalne kwiaty i regionalne przyprawy do dań, dodając zarówno szczegóły wizualne jak i nieoczekiwane smaki, które wykraczają poza standardową kuchnię prowansalską. Ta praktyka tworzy talerze, które czują się połączone z bogatością botaniczną otaczającego krajobrazu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
