Casa de Toño, Sieć restauracji meksykańskich w Meksyku, Meksyk.
Casa de Toño to meksykańska restauracja poświęcona tradycyjnym potrawom przygotowanym z prostymi, wysokiej jakości składnikami i metodami dziedziczonymi. Menu obejmuje pozole z mais i wieprzowiną, quesadillas, flautas i tostadas z różnymi opcjami mięsa, każde danie przygotowywane na zamówienie.
Restauracja rozpoczęła pracę jako prosty punkt sprzedaży jedzenia ulicznego na początku lat 1980 pod kierownictwem Antonio Collado i później rozszerzyła się na wiele lokalizacji. Ten wzrost od małego nieformalnego stanowiska do uznawanej sieci pokazuje, jak kultura straganów gastronomicznych kształtowała restauracyjne zwyczaje Meksyku.
Pozole to tradycyjne meksykańskie danie o głębokich korzeniach kulturowych, obecne na uroczystościach i spotkaniach rodzinnych. Tutaj przygotowuje się je z mais i wieprzowiny, podając wraz z oregano, chili, awokado i chrupkim chicharronem.
Istnieje wiele lokalizacji rozsianych po całym mieście, które działają na zasadzie "kto pierwszy, ten lepszy" bez potrzeby rezerwacji. Porcje są obfite, ceny niskie, a personel pracuje szybko nawet w godzinach szczytu.
Lokal przyciąga stały napływ klientów o każdej porze dnia, od rodzin po grupy przyjaciół i nocnych odwiedzających, którzy traktują pozole jako lekarstwo na głód nocny. Ta nieprzerwana aktywność pokazuje, jak głęboko danie jest zakorzenione w codziennych zwyczajach kulinarnych miasta.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
