Myeongdong Tonkatsu, Restauracja japońska w Myeong-dong, Korea Południowa.
Myeongdong Tonkatsu to trzypietrowy japonski restaurant w Myeong-dong specjalizujacy sie w mietkach wieprzowych przygotowywanych z opieka. Grube filety wieprzowe sa dojrzewane przez cztery dni przed obtoczeniem je rozbitym jajem i bułką tartą.
Restauracja zostala zalozona w 1983 roku i byla jedna z pierwszych, ktora wprowadzila grube mietki wieprzowe w stylu japonskim do Korei. Stala sie punktem odniesienia dla autentycznego przygotowania tonkatsu w kraju.
Restauracja serwuje tradycyjne japanskie dodatki takie jak zupa miso i swieze warzywa przy glownych potrawach z mietkiem wieprzowym. To podejscie odzwierciedla japanska filozofie rownowagi i roznorodnosci w kazdym posilku.
Restauracja znajduje sie blisko stacji metra Euljiro 1-ga, wyjscie 6, i oferuje zarówno miejsca przy barze jak i stoliki. Miejsca przy barze pozwalaja obserwowac proces gotowania, a stoliki lepiej sprawdzaja sie dla wiekszych grup.
Kuchnia przygotowuje codziennie setki filetek wieprzowych i smaży je w dokładnie kontrolowanej temperaturze przez określony czas. Ta rzemieślnicza uwaga do szczegółów jest rzadko widoczna, ale wyjaśnia, dlaczego tekstura mietka wyróżnia się tutaj.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
