1947 Restaurant, Restauracja chińska w Bangalore Południowym, Indie
1947 Restaurant to chińsko-indyjska wegetariańska restauracja w Bangalore South, rozłożona na dwóch piętrach. Przestrzeń jest podzielona na kilka sekcji mogących pomieścić grupy różnej wielkości, od stolików dla dwóch osób po większe wspólne obszary.
Kuchnia sino-indyjska rozwinęła się dzięki chińskim społecznościom imigranckim, które osiedliły się w indyjskich miastach w XX wieku, stopniowo łącząc swoje techniki z lokalnymi składnikami. Restauracja bierze nazwę od roku 1947, kiedy Indie uzyskały niepodległość, wpisując swoją tożsamość w tę szerszą historię.
Nazwa 1947 nawiązuje do roku, w którym Indie uzyskały niepodległość, nadając restauracji znaczenie wykraczające poza samą kuchnię. Karta odzwierciedla wpływy chińskich społeczności, które osiedliły się w indyjskich miastach takich jak Kalkuta i dostosowały swoją kuchnię do lokalnych składników i przyzwyczajeń.
Restauracja serwuje zarówno lunch, jak i kolację, a godziny otwarcia mogą się różnić w zależności od dnia, dlatego warto sprawdzić przed wizytą. Rezerwacja na wieczór jest wskazana, ponieważ sala jadalnia w godzinach szczytu bywa pełna.
Kuchnia sino-indyjska jest jedną z niewielu tradycji fusion na świecie, które rozwinęły się całkowicie poza krajem swojego pochodzenia i stały się odrębnym stylem kulinarnym. W tej restauracji serwowane są wyłącznie wegetariańskie wersje tych dań, co jest rzadkością nawet jak na indyjskie standardy, ponieważ większość sino-indyjskich lokali oferuje również dania mięsne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
