Yerbabuena
Yerbabuena to restauracja w centrum Madrytu specjalizująca się w potrawach wegetariańskich i wegańskich. Menu obejmuje tapas, makaron, sałatki i dania ryżowe, wszystkie świeżo przygotowane, wraz z deserami i sokami wyrabianymi na miejscu.
Restauracja została założona w 2005 roku i od tego czasu stała się częścią madryckiej sceny kulinarnej. Pojawiła się w czasach, gdy kuchnia roślinna nie była jeszcze powszechna w mieście, co uczyniło ją pionierem.
Nazwa Yerbabuena oznacza zielsko i odzwierciedla filozofię restauracji skupiającą się na jedzeniu roślinnym. Goście doświadczają miejsca, w którym kuchnia wegetariańska i wegańska jest częścią codziennej kultury kulinarnej w Madrycie.
Restauracja znajduje się blisko stacji metra Sol i jest łatwo dostępna pieszo z Plaza Mayor. Ma miejsca na świeżym powietrzu i stoły wewnątrz, chociaż zwłaszcza w godzinach obiadowych może być zatłoczone.
Restauracja wytwarza własny seitán, zamiennik mięsa, używany w wielu daniach. Ten domowy składnik wykazuje zaangażowanie w jakość i nadaje potrawom charakterystyczne cechy, które goście często pamiętają.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
