Schilo's Delicatessen, Niemiecka restauracja w centrum San Antonio, Stany Zjednoczone.
Schilo's Delicatessen to niemiecka delikatesy w centrum San Antonio w Teksasie, serwująca dania takie jak bratwurst, kanapki Reuben i zupy przygotowywane od podstaw. Jadalna to długa, prosta sala z drewnianymi meblami i ladą przypominającą stary amerykański diner.
Fritz i Laura Schila otworzyli lokal w 1917 roku jako bar w Beeville w Teksasie, a następnie przenieśli go do San Antonio, gdy prohibicja zakazała sprzedaży alkoholu. Przejście na serwowanie jedzenia pozwoliło przetrwać, a miejsce to działa nieprzerwanie do dziś.
Schilo's to jedno z niewielu miejsc w San Antonio, gdzie kuchnia niemiecko-teksańska jest nadal odczuwalna na talerzu. Kanapki na chlebie żytnim i kiszona kapusta wyglądają niemal tak samo jak w dniu otwarcia.
Restauracja otwiera wcześnie rano i zamyka się wczesnym popołudniem, więc najlepiej sprawdza się na śniadanie lub wczesny lunch. Mieści się w centrum San Antonio, w odległości spaceru od River Walk.
Fritz Schilo stworzył własny przepis na root beer podczas prohibicji, aby zaoferować klientom bezalkoholową alternatywę. Ten sam przepis jest używany do dziś i jest jedną z niewielu rzeczy w menu, która nigdy się nie zmieniła.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
