Tanguyú Restaurante Oaxaqueño, Restauracja oaxacańska w Colonia Estrella, Ciudad de México.
Tanguyú Restaurante Oaxaqueño to restauracja zlokalizowana w przerobionej domu rodzinnym w Meksyku, serwująca kuchnie oaxackę. Długi korytarz prowadzi do wewnętrznego dziedzińca, z gablotami wystawianymi rzemiosła regionalnego rozmieszczonymi wzdłuż przejścia.
Abel Aguilar i jego żona Amparito Moya założyli tę restaurację w 1988 roku, zamieniając swoją rezydencję rodzinną w przestrzeń gastronomiczną. Projekt rozpoczął się jako sposób na przyniesienie autentycznej kuchni oaxackiej do Miasta Meksyku.
Ołtarz poświęcony Matce Boskiej z Guadalupe stoi przy wejściu, pokazując jak gotowanie i wiara są ze sobą splecione w tradycji meksykańskiej. Pokoje wyświetlają lokalny rzemiosło, który łączy odwiedzających z artystycznym dziedzictwem Oaxaca.
Restauracja znajduje się w dzielnicy Colonia Estrella i jest otwarta od czwartku do niedzieli, co pozwala odwiedzającym zaplanować swoją wizytę odpowiednio. Zaleca się przybycie wcześnie w ciągu dnia, ponieważ miejsce przyciąga stałe tłumy.
Domowy mole negro następuje recepturę rodzinną wymagającą wielu składników i przedłużonego czasu przygotowania. Czekolada jest tradycyjnie przygotowywana z wodą zamiast mleka, oferując inne doświadczenie smakowe niż wiele współczesnych wersji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
