Le Chalut, Restauracja śródziemnomorska w Saint-Cyprien, Francja
Le Chalut to restauracja owoców morza na Quai Arthur Rimbaud serwująca świeży połów przygotowany metodami południowofrancuskimi. Menu zmienia się w zależności od tego, co łodzie rybackie przybywa do portu każdego dnia.
Restauracja powstała z potrzeby karmienia marynarzy i robotników portu cotygodniowym połowem z lokalnych łodzi. Stała się spleciona w życie tego portu rybackiego.
Restauracja stoi na miejscu, gdzie rybacy od dawna sprzedawali swój połów, i ta tradycja wciąż kształtuje menu każdego dnia. Lokalne składniki i dziedzictwo morskie nadają charakteru potrawie.
Restauracja znajduje się na samym molu z miejscami do siedzenia na otwartej przestrzeni wzdłuż wody. Jest łatwe do osiągnięcia pieszo i oferuje widoki na łodzie i aktywność portu.
Szef kuchni pracuje blisko z tymi samymi rodzinami rybaków, które cumują w tych samych miejscach każdego dnia. To bezpośrednie połączenie między łodzią a talerzem to coś, czego tylko kilka innych restauracji w okolicy może dorównać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
