Trattoria dal Billy, Restauracja rybna w Riomaggiore, Włochy.
Trattoria dal Billy to restauracja w Riomaggiore serwująca codziennie świeżą rybę i owoce morza z liguryjskich wód. Ma stoły w środku i na zewnątrz, gdzie goście mogą cieszyć się tymi daniami.
Restauracja została założona przez lokalnych rybaków, którzy przekazali swoje przepisy przez trzy pokolenia rodziny. Ta ciągłość pokazuje, jak głębokie korzenie ma to miejsce w społeczności.
Restauracja pokazuje, jak tradycja rybołówstwa kształtuje to miejsce. Można obserwować, jak świeży połów jest centralnym elementem lokalnej kuchni.
Do restauracji wchodzi się przez wąskie schody i alejki typowe dla tej wioski, dlatego ważne są wygodne buty. Rozsądnie jest zarezerwować się z wyprzedzeniem, ponieważ miejsc jest niewiele.
Lokalni rybacy dostarczają do restauracji małe ryby i owoce morza łowione nocą tradycyjnymi metodami oświetleniowymi. Ta bezpośrednia relacja między kuchnią a łodziami rybackimi pokazuje, jak to miejsce pozostaje naprawdę połączone ze swoimi wodami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
