Fogo de Chão, Brazylijska restauracja w Rio de Janeiro, Brazylia.
Fogo de Chão to churrascaria z wieloma poziomami, gdzie gauchos grillują różne kawałki mięsa na szaszłykach wobec gości i serwują je bezpośrednio przy stole. Restauracja ma otwartą kuchnie, która pozwala odwiedzającym obserwować cały proces grillowania.
Restauracja została założona na południu Brazylii i rozwinęła się z lokalnego lokalu w Rio Grande do Sul w międzynarodową destinację. Przez cztery dekady ta operacja rozprzestrzeniła koncept churrasco na całym świecie, zachowując jednocześnie swoje korzenie w brazylijskich tradycjach grillowania.
Gauchos serwujący mięso wcielają tradycję południowego Brazylii, gdzie grillowanie jest rytuałem społecznym doświadczanym bezpośrednio przez gości. Sposób, w jaki używa się tutaj noży i talerzy, podlega ustalonej etykiecie, która jest ośrodkiem brazylijskiej kultury kulinarnej.
Restauracja przyjmuje rezerwacje dla pojedynczych gości i większych grup, z prywatnymi pomieszczeniami dostępnymi na imprezy firmowe i uroczystości. Różne poziomy są łatwe do poruszania się, a otwarty układ ułatwia odwiedzającym poruszanie się w przestrzeni.
Goście kontrolują tempo obsługi za pomocą dwustronnego krążka: zielony sygnalizuje kelnerom, aby przynieśli więcej mięsa, podczas gdy czerwony oznacza przerwę. Ten prosty system pozwala odwiedzającym ustalić własne tempo bez pośpiechu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
