Parco Dei Ciliegi, Pizzeria w Zola Predosa, Włochy.
Parco Dei Ciliegi to pizzeria i restauracja w Zola Predosa, niedaleko Bolonii, serwująca pizze z pieca opalanego drewnem oraz tradycyjne dania kuchni emiliańskiej. Lokal dysponuje salą wewnętrzną oraz dużą przestrzenią zewnętrzną z werandą, altaną i ogrodem z placem zabaw dla dzieci.
Restauracja została założona przez trzech wspólników, Giuseppe, Nicolę i Roberta, którzy oparli kuchnię na tradycyjnych technikach kulinarnych Emilii. To pierwotne zaangażowanie w rzemieślnicze przygotowanie potraw wyznacza kierunek restauracji do dziś.
Menu łączy dwie włoskie tradycje kulinarne: pizzę z pieca opalanego drewnem z południa i ręcznie robiony makaron z Emilii. Regionalne wina z okolicy dopełniają ofertę i nadają miejscu wyraźnie lokalny charakter.
Zewnętrzny ogród szybko się zapełnia w cieplejszych miesiącach, dlatego warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie z rodziną lub większą grupą. Przyjście nieco wcześniej daje czas na spokojny wybór miejsca.
Szef kuchni Pancaldi zaopatruje się bezpośrednio u lokalnych producentów, dzięki czemu menu zmienia się wraz z porami roku zamiast pozostawać niezmienne przez cały rok. To bliskie powiązanie z okolicznymi dostawcami nadaje każdemu daniu świeżość charakterystyczną dla krótkich łańcuchów dostaw.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
